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说起土鸡蛋,一直给人感觉其品质都优于其鸡蛋。其中有种解释称,由于不同的饲养方式,鸡吃的食物不一样,土鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值也不一样。事实真的是这样吗?
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目前,市场上的鸡肉种类名目繁多,“土鸡蛋”、“柴鸡蛋”也备受追捧。而它们,真的比普通鸡蛋更有营养吗?专家指出,其实,饲料喂养的鸡下的普通鸡蛋更适合人体需要。
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时下,不少湖南人进京或赴美看望亲朋好友时,都会提几盒土鸡蛋,很大一个原因是这个牌子的土鸡蛋已卖进了中南海。而打造这个土鸡蛋品牌的正是来自张家界市慈利县乡村的湖南省人大代表、张家界丛林山鸡厂总经理王云芳。12月8日,记者在长沙与王云芳面对面,听她讲述曲折创业的故事。
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人们通常认为,土鸡在自然环境中生长,吃的也都是天然食物,产出的鸡蛋品质自然会好一些,而一般养鸡场生产的鸡蛋,也就是人们常说的“洋鸡蛋”,因采用了专门的产蛋鸡种和人工饲料,其营养价值可能不如土鸡蛋。因此,尽管价钱贵出许多,很多人还是愿意购买土鸡蛋,尤其是给老人、孕妇和孩子吃。但是现在市面上包装精美的“土鸡蛋”真的就是人们通常认为的传统意义上的土鸡蛋吗?