-
逛街吃饭，来一杯奶茶；熬夜加班，来一杯奶茶……吃颗苹果都要用APP估算卡路里的女生们，为啥无法拒绝奶茶的“荼毒”？今天，咱们就来听医生说说奶茶的秘密……
-
近日，世界卫生组织发布方案，呼吁各国5年内彻底消除食品中的人造反式脂肪。那究竟什么是反式脂肪？反式脂肪有什么危害？我们如何才能远离反式脂肪呢？
-
近日有媒体报道，在个别品种婴儿配方乳粉中检出反式脂肪酸。事实上，反式脂肪酸是所有含有反式双键的不饱和脂肪酸的总称，分为两类：一类是天然的反式脂肪酸，主要存在于肉或乳中，但含量较低；一类是加工过程中（如油脂加工和烹调过程）产生的反式脂肪酸，如人造脂肪、氢化油、咖啡植脂末中都含有一定量的反式脂肪酸。
-
反式脂肪酸是所有含有反式双键的不饱和脂肪酸的总称，有两种形式存在：人工合成的反式脂肪酸和天然的反式脂肪酸。后者是反刍动物(如牛)体内的微生物产生的，人们在食 用牛、羊肉及牛奶、羊奶等食品时，就会摄入少量天然反式脂肪酸(以牛奶为例，反式脂肪酸含量约占总脂肪酸含量的4.2 %—9 %)。
-
2013年7月8日，香港南华早报刊登题为“内地婴儿奶粉含反式脂肪”的文章，并称“反式脂肪可以导致心脏病，婴儿不宜饮用”。爆炸性新闻一经发布即引起社会高度关注，再度引起广大消费者的恐慌。